1. Strona główna
  2. Blog
  3. Inspiracje
  4. Dynia w roli głównej

Dynia w roli głównej

 5 listopada 2013
Admin dla Inspiracje
kremDynia to sezonowe warzywo o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni polskiej. Pojawia się w menu na krótko, zatem warto korzystać z przepisów, w których gra główną rolę. A spektrum jej wykorzystania jest ogromne. Praktycznie w całości nadaje się do jedzenia. Miąższ posłuży do przyrządzenia zupy, przecierów, kremów i deserów. Pestki można wrzucić do sałatki lub zasuszyć i traktować jako przekąskę. Dynia nadaje się także do smażenia, pieczenia, gotowania i marynowania. Dziś podpowiem jak zrobić pyszną zupę z dyni. Danie to to istna delicja, która zasmakuje dorosłym, jak i dzieciom. Dodam jeszcze, że warzywo to ma bardzo mało kalorii, a jednocześnie jest sycące i dostarcza sporych ilości błonnika, zatem z dynią figura maxi-slim to pestka. A oto przepis na pyszną zupę dyniowo – jabłkową. Składniki potrzebne do przygotowania 6 porcji zupy: • 1 łyżka oleju roślinnego • 1/2 cebuli • 1 ząbek czosnku • 2 łyżeczki startego imbiru • 1 mała papryczka chili • 2 mniejsze lub średnie jabłka (zwykłe, deserowe) • 500 g upieczonej dyni bez skóry (ewentualnie dyni świeżej) • ziemniaki, 2-3 sztuki • 1/3 łyżeczki cynamonu • sól i pieprz • około 1,25 litra bulionu warzywnego Warto także przygotować kolorowy pieprz lub ser pleśniowy, który dodaje się już po przygotowaniu zupy, tuż przed podaniem. Jest to idealna ozdoba, jak i dopełnienie smakowe zupy. Można na koniec dorzucić także własnoręcznie przygotowana grzanki lub orzechy. dynia1 Przygotowanie: W rondlu podgrzewamy olej, dodajemy drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Czekamy tak długo, aż cebula się zeszkli, a czosnek lekko podsmaży. Można dodać drobno pokrojony ząbek czosnku lub starty. Jeśli cebula jest już dobra, dorzucamy starty imbir i przekrojoną na pół, wypestkowaną chili. Wszystko należy smażyć przez około minutę. Dodajemy obraną ze skóry i pozbawioną pestek, pokrojoną w kostkę dynię oraz obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki. Dorzucamy jabłka, bez pestek i skór, pokrojone w małe cząstki. Następnie smażymy mieszając co jakiś czas przez kilka minut. Smażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy jeszcze przez chwilę. Jeśli zdecydowaliśmy się dodać upieczoną dynię, to po ugotowaniu warzyw (ziemniaków), a przed dodaniem bulionu należy wrzucić upieczoną dynię. Można ją przyrządzić wkładając wydrążone kawałki do rozgrzanego piekarnika (do 200 stopni) i piec aż będzie miękka. Zwykle jest to ok 45 minut. Całość wraz z bulionem doprawić solą, pieprzem, cynamonem i zagotować. Po przegotowaniu zmiksować całość, tak by powstało puszyste purre dyniowo-warzywne. Gładki krem, bez grudek podajemy z niewielką ilością śmietany, sera pleśniowego lub orzechów drobno pokrojonych. Jeśli przygotowaliśmy wcześniej grzanki, to idealny moment, by wrzucić je do zupy. Dzięki mieszance przypraw i zestawieniu różnych smaków będziesz mieć szczyptę świata w swojej kuchni. Ty i twoja sympatia na pewno będziecie zachwyceni, a taka kolacja to wyjątkowy prezent dla ukochanej osoby. Nie masz jeszcze drugiej połówki? Zaproś osobę, z którą mieszkasz na obiad, a być może twój współlokator odczyta to jako znak i wasza znajomość nabierze innego charakteru. Źródła fot.: dziecisawazne.pl www.tapetus.pl