Alternatywa dla świątecznych ciast

23.09.2013 Inspiracje Autor: ASz

ciasto marchewkoweLedwie się obejrzeliśmy, a już jesień zapukała do naszych drzwi. Równie szybko minie czas, który pozostał nam do Bożego Narodzenia. Dlatego już teraz warto zastanowić się, co można zmienić przygotowując świąteczną wieczerzę. Jednym z pytań zaprzątających nam głowę podczas długotrwałych przygotowań jest: jakie wypieki wybrać na wigilijny stół. Od lat pieczemy sernik lub piernik, ale co roku mamy tak naprawdę ochotę wypróbować coś nowego. Aby nie być zmuszonym podać zakalca i by nie rezygnować z nowości tylko z obawy przed niepowodzeniem, zastanów się, czym zaskoczysz swoją rodzinę na Święta i już teraz wypróbuj nowe przepisy.

Podążając tą myślą przeszukałam internet w poszukiwaniu ciekawych przepisów. Jeżeli nie wiesz dokładnie czego szukasz, takie szperanie może zamienić się w wielogodzinną eksplorację stron kulinarnych. Ilość takich blogów i stron przeszła moje wszelkie oczekiwania. Każdy przepis można znaleźć w milionach wariantów, na setkach portali. Skąd w takiej sytuacji wiedzieć, który gwarantuje kulinarny sukces i jak wybrać idealne proporcje? Już w trakcie poszukiwań znalazłam swojego faworyta: mało popularne w Polsce ciasto marchewkowe. Kompletnie nie wiedziałam jednak, który ze znalezionych przepisów wybrać. W jednym mamy dodać tylko cynamon, w innym także goździki i gałkę muszkatołową, w jeszcze innym znajduje się imbir lub kardamon. Moja rada: kierujcie się intuicją i swoimi ulubionymi smakami. Jeżeli nie lubisz goździków, nie musisz sztywno trzymać się podanych składników. Eksperymentuj i znajdź smak, który będzie odpowiadał Tobie i Twojej rodzinie.

ciasto marchewkowe z polewą czekoladowa

Ciasto marchewkowe piekłam już dwa razy i teraz dokładnie wiem, jak wygląda mój przepis idealny. Wszystkie wymienione powyżej przyprawy są bardzo intensywne i maja dość specyficzny smak, dlatego bardzo trudno jest uzyskać idealne proporcje. Właśnie dlatego podczas drugiego podejścia skusiłam się na gotową mieszankę przypraw, tzw. przyprawę do piernika. Ona zagwarantowała mi i mojej rodzinie smak idealny. Wypróbujcie sami, co wam smakuje najlepiej. Z chęcią dzielę się z wami moją kombinacją i życzę dużo frajdy podczas eksperymentowania.

Składniki: • 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki) • 1 szklanka rozdrobnionych orzechów włoskich • 1,5 szklanki mąki • 4 średniej wielkości jajka • 1 szklanka oleju • 1 szklanka cukru • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • 1 łyżeczka sody • 1 łyżeczka cynamonu • 1 łyżeczka przyprawy do piernika • 1 łyżka cukru wanilinowego • duża szczypta soli

Polewa: • 2 łyżki masła • 100 g słonego serka • 3-4 łyżeczki miodu

Orzechy należy rozdrobnić, krojąc lub łamiąc na mniejsze kawałki (według upodobania). Marchewkę trzemy na tarce o małych oczkach. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do ubitej piany należy powoli dolewać olej. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dorzucamy cynamon oraz przyprawę do piernika. Na koniec dodajemy przygotowane marchewkę i orzechy. Tortownicę należy natłuścić i wlać gotową masę. Na ostudzone ciasto kładziemy utartą polewę i wstawiamy do schłodzenia do lodówki. Ważne szczegóły: przepis przeznaczony jest na tortownicę o średnicy 26 cm. Ciasto pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku, przez 45 minut (do godziny). Nie martwcie się, jeżeli ciasto jest bardzo gęste – takie powinno być!

Smacznego!